BANANA BREAD ELISA
Ingredienti:
- Albumi 200 ml
- Farina d’avena 100 g
- Farina di cocco o cocco rapè 50 g
- Miele o zucchero n.1 cucchiaino
- Banane mature n.2
- Lievito istantaneo ½ bustina
- Cannella in polvere q.b.
Procedimento:
Schiacciare le banane, in una ciotola abbastanza capiente, con una forchetta oppure frullare con un frullatore ad immersione. Unire successivamente gli albumi, il miele (o zucchero) e mescolare finché l’impasto non risulti omogeneo.
Infine unire le farine e il lievito istantaneo, mescolare bene.
Versare l’impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno; cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 50 minuti circa (dipende dal forno). Fare la prova con lo stecchino a fine cottura.