Archivio giornaliero :20 aprile 2020

MUG CAKE ELISA

elisa 20 aprile 2020 Senza categoria

MUG CAKE ELISA

Ingredienti:

- n.1 uovo

- n.2 cucchiai da minestra di farina di riso (o farina di avena o di farro..)

- n.2 cucchiai di latte di capra (o latte vaccino o bevanda vegetale)

- n.1 cucchiaino di olio di cocco o di burro chiarificato

- un pizzico di bicarbonato e succo di limone (o un pizzico di lievito istantaneo)

- n.2-3 noci sbriciolate

- 15-20g di cioccolato fondente ridotto in scaglie

Procedimento:

Mescolare tutti gli ingredienti, direttamente in una tazza mug da colazione con una forchetta fatta eccezione per il cioccolato fondente.

Cuocere nel microonde alla massima potenza per 2-3 minuti. Sistemare la torta in un piatto capovolgendo la tazza, guarnire con il cioccolato fondente ridotto in scaglie che si scioglierà a contatto con la torta ancora calda.

BANANA BREAD ELISA

elisa 20 aprile 2020 Senza categoria

BANANA BREAD ELISA

Ingredienti:

- Albumi 200 ml

- Farina d’avena 100 g

- Farina di cocco o cocco rapè 50 g

- Miele o zucchero n.1 cucchiaino

- Banane mature n.2

- Lievito istantaneo ½ bustina

- Cannella in polvere q.b.

Procedimento:

Schiacciare le banane, in una ciotola abbastanza capiente, con una forchetta oppure frullare con un frullatore ad immersione. Unire successivamente gli albumi, il miele (o zucchero) e mescolare finché l’impasto non risulti omogeneo.

Infine unire le farine e il lievito istantaneo, mescolare bene.

Versare l’impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno; cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 50 minuti circa (dipende dal forno). Fare la prova con lo stecchino a fine cottura.